مدار الساعة -على عكس النصائح الشائعة بأن تقليل الدهون أساسي لاتباع نظام غذائي صحي للقلب، شكّكت أبحاث حديثة في مجال التغذية في بعض هذه المعتقدات الراسخة، مُشيرة إلى أن الآثار العامة لأنواع الألبان كاملة الدسم على صحة القلب قد تكون إيجابية.
لا علاقة بتناول منتجات الألبان قليلة الدسم بتكلس الشرايينوأضافت دراسة جديدة من جامعة مينيسوتا إلى هذا التوجه، حيث تتبع الباحثون البيانات الغذائية والصحية لأكثر من 3100 شخص، وقيّموا علاقة استهلاك الألبان بتكلس الشريان التاجي (تراكم الكالسيوم في الشرايين) لدى الشباب. ووفق "مديكال إكسبريس"، تم جمع البيانات لأول مرة من هؤلاء المشاركين في منتصف ثمانينات القرن العشرين، عندما تراوحت أعمارهم بين 18 و30 عاماً، ثم تتبع حالتهم الصحية بعد 5 سنوات، ثم بعد 20 سنة.فوائد الألبان كاملة الدسموتوصل الباحثون إلى النتائج التالية:بدت منتجات الألبان كاملة الدسم فعّالة في الوقاية من تكلس الشريان التاجي.انخفض خطر الإصابة بتكلس الشريان التاجي لدى المشاركين الذين تناولوا كميات أكبر من منتجات الألبان كاملة الدسم بنسبة 24% مقارنةً بمن تناولوا كميات أقل.لم تُظهر منتجات الألبان قليلة الدسم أي علاقة واضحة بخطر الإصابة بتكلس الشريان التاجي.ولم يرتبط تناول منتجات الألبان قليلة الدسم ارتباطاً وثيقاً بوجود هذا المؤشر لأمراض القلب.يلعب وزن الجسم دوراً في ذلك. فقد ضعف التأثير الوقائي لمنتجات الألبان كاملة الدسم بشكل طفيف، بمعنى أن انخفاض الوزن ساهم بدوره في الوقاية من تكلس الشرايين.نقض للمألوف: دراسة تكشف أن الألبان كاملة الدسم 'ليست عدواً'... وهذا تأثيرها المفاجئ على شرايين الشباب
مدار الساعة ـ
