مدار الساعة - فيما يلي أهم اتجاهات المعجنات المخبوزة لعام 2020، بحسب ما أوردت صحيفة “إنديان إكسبرس”:
خبز الموزوجد تقرير “غوغل تريندز” أن خبز الموز هو الوصفة الأكثر بحثًا على الإنترنت. منذ أن أصبح خبز الموز توجهاً على الإنترنت، جرب الكثيرون في جميع أنحاء العالم وصفة خبز الموز.المكونات وطريقة التحضير4 موزات1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز1/2 كوب دقيق قمح1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبزلوزرشة - ملح1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا1/2 كوب سكرخذ الموز واهرسه حتى يصبح عجينة سميكة. أضف إليه ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ونصف كوب من السكر. اخلطها جيدا. اترك الوعاء جانباًخذ وعاءًا آخر واسكب كوبًا ونصف من دقيق القمح وأضف جميع المكونات الجافة مثل صودا الخبز ومسحوق الخبز. امزج الخليط جيداً وفي النهاية أضف ملعقتين كبيرتين من اللوز المفروم للحصول على نكهة الجوز.اخلط جميع المكونات الجافة والرطبة. الآن دهن قالب الكيك بالزبدة وابدأ في صب الخليط. قم بتثبيته بملعقة واضغط عليها برفق حتى لا تكون هناك فقاعات هواء.ضع فوقها رقائق اللوز المبشورة (اختياري).ثم في قدر الضغط الذي تم تسخينه مسبقًا، ضع القصدير وقم بطهيه لمدة 40-50 دقيقة.بعد نضوجها انقل الكعكة إلى طبق وقدمها مع كوب طازج من الشاي أو القهوة الساخنة.فن الفوكاتشيا لتزيين المعجناتلجأ الكثيرون إلى تزيين معجانتهم المخبوزة بمواد صالحة للأكل، مثل الزهور والبراعم والطماطم والكرز والأعشاب الطازجة.حبوب فطيرة البانكيكفي هذا الاتجاه الغذائي، استبدل الناس الفطائر العادية بالفطائر المصغرة التي انتشرت أشكالها الكثيرة على وسائل التواصل الاجتماعي.
لعمل حبوب البان كيك، قم بإعداد خليط النكهة المطلوبة أولاً ثم قم بتحميله في زجاجة ضغط أو مجرد كيس تخزين. قم بقص زاوية الكيس واضغط الخليط تدريجياً على مقلاة غير لاصقة. بمجرد أن تنضج الفطائر، قم بإذابة بعض الزبدة على الوجه وأضف الحليب.حبوب البيتزاقام عشاق الطعام مثل فالنتينا موسي من ميامي بنشر ما أصبح يعرف باسم حبوب البيتزا، وهي حبوب مالحة على شكل بيتزا صغيرة. والوصفة تضمنت ثلاثة مكونات رئيسية فقط. كما جرب مستخدمو وسائل التواصل الاجتماعي أيضًا صنع أنواع أخرى مثل حبوب البسكويت أو حبوب الدونات.المكونات وطريقة التحضيرعجينة بيتزا مسبقة الصنعجبنة موتزاريلا مبشورةصلصة طماطم سان مارزانوبيبروني (اختياري)تُفرم عجينة البيتزا وتُقطع دوائر صغيرة بقطاعة بسكويت أو سكين. نضع دوائر عجينة البيتزا في صينية ويوضع فوقها صلصة الطماطم والجبن والبيبروني. تخبز الدوائر لمدة ثماني دقائق في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية أو 400 درجة فهرنهايت.خبز الضفادعلا يعتبر هذا الخبز جديداً، ففي عام 2005 نشر أحد مستخدمي مواقع التواصل فكرة صنع الخبز على شكل ضفدع. وعاد هذا الاتجاه للظهور مؤخراً في ظل جائحة كورونا.المكونات وطريقة التحضير
112 جرام - طحين87 جرام ماء1 جرام خميرةامزجها واتركها في مكان دافئ لمدة تصل إلى 12 ساعة.مكونات أخرى287 جرام طحين200 غرام ماء1 غرام خميرة7 جرام ملح15 جرام زيت زيتونتُمزج جميع المكونات وتُعجن حتى تصبح ناعمة.شكّل العجين على هيئة ضفدع عن طريق قطع الأرجل وإضافة العيون وإضافة أي نسيج آخر قد ترغب فيه.يدهن بزيت الزيتون ويرش بالملح.اتركه لمدة 30 دقيقة. ومن ثم قم بوضعه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.وصفات الكوبتعد وصفات الكوب مثل كعكة الكوب “كاب كيك” وبيتزا الكوب، من أكثر الوصفات التي انتشرت مؤخراً على مواقع التواصل، وهي وصفات بسيطة يمكن إعدادها سريعاً.المكونات وطريقة التحضيرقليل من الملح4 ملاعق كبيرة طحين1/2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر3 ملاعق كبيرة حليب2 ملعقة كبيرة صلصة بيتزا1 ملعقة كبيرة زيت زيتون3 ملاعق كبيرة جبنة موزاريلا مبشورة1/4 ملعقة كبيرة اوريجانو مجففابدأ بخلط جميع المكونات الجافة معًا. بمجرد الخلط، أضف بعض الحليب إليها. افعل ذلك في الكوب الذي ستستخدمه للخبز.بعد ذلك، أضف زيت الزيتون واخلط جميع المكونات معًا حتى تمتزج. بمجرد أن يتم ضبط الخليط، قم بدهن صلصة البيتزا على الخليط بسخاء.حان الوقت الآن لإضافة كمية سخية من طبقات البيتزا، يمكنك اختيار الزيتون والطماطم المقطعة والبصل والفليفلة.الآن ضعه في الميكروويف لمدة دقيقتين حتى ينفش. تأكد من أن الخليط مخبوز تمامًا. إذا لم يكن كذلك، ضعه في الميكروويف لمدة 4 دقائق. أخرج الكوب واتركه يبرد لمدة 10 دقائق، قبل تناوله.
